胃病的發作是一個漫長的過程，生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物進入胃內后，會直接影響胃的工作，加之患者的新陳代謝、內分泌的不規律，導致胃黏液分泌不足，胃失去保護，淺表性胃炎、糜爛性胃炎、急慢性胃炎的發病率大大增加。胃病往往是因為忽視造成的。

    胃有4個“死對頭”

    胃最怕四類東西，在這些“死對頭”的摧殘下，再好的胃也會遍體鱗傷。

    最怕冷：過冷或過燙的食物好比一個冰球或火球，吃后會讓胃產生應激反應，讓原本可以很溫和進行的消化活動變得異常亢奮。胃是喜溫的，因此飯菜、湯飲溫度盡量保持在37℃左右。“冷”還包括食物的屬性，因此胃不好的人盡量少吃寒涼性質的食物。

    怕腌菜：我國北方居民胃癌得病率遠高于南方，其中一個重要的原因就是經常吃酸菜、咸肉、咸魚等食品。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和仲胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，有致癌作用。

    怕煙熏和油煎食物：熏魚、熏肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯并芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應少食用。

    怕酒精：胃酸受到相應的刺激才能分泌，但是任何過度的刺激都會對胃造成損害。因此飲食應少油膩肥厚，多吃新鮮蔬菜和水果，多吃含維生素A、E和B族維生素的食物，適當增加蛋白質攝入，以利保護胃黏膜。同時應控制濃茶、咖啡、酒精等刺激性食物的攝入。

    預防胃病發作需要注意以下六個方面

    飲食規律：進餐有時過早，有時過晚，可口的就多吃，不可口的就少吃，使胃腸的工作量緊一陣、松一陣，很容易造成胃腸病。

    口味清淡：胃病患者的飲食應以溫軟淡素為宜，做到少吃多餐、定時定量，使胃中經常有食物中和胃酸，防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面。進食時要細嚼慢咽，不吃生冷，并戒除煙酒，以防刺激胃黏膜，促使潰瘍惡化和復發。

    情緒樂觀：過度的憂愁、悲傷、恐懼、緊張、憤怒，能導致胃腸病的發生。因此，預防和治療胃腸病，要經常保持心情愉快，避免患得患失、焦慮、恐懼、緊張、憂傷等不良因素的刺激。

    鍛煉身體：積極進行體育鍛煉，有利于改善胃腸道的血液循環，提高對氣候變化的適應能力；科學安排生活，注意勞逸結合，保證充足睡眠，防止過度疲勞，可減少發病的機會。

    用藥謹慎：臨床實踐證明，應禁服對胃黏膜有強烈刺激性的藥物，如因病需要服用這些藥物時，應在飯后服用或同時加用保護胃黏膜的藥物。

    衣被保暖：隨氣溫的變化，適時增減衣服，夜間睡覺時要蓋好被子，以防腹部著涼而導致胃病發作。

    （家庭醫生在線）