從前有一農夫，秋收時不慎將一口袋高梁倒入水缸中，數日后缸內飄出異香。農夫驚詫。 這時，過來一仙風道骨的長者。告訴農夫，你缸內要出瓊漿玉液了。但是你得按照我吩咐的去做。農夫忙問，如何去做？ 長者說，明天你要想法找到三個人，每人給缸內滴一滴血，方可。 

    于是，第二天一早農夫在大街上等人。一會兒，過來一個文人，風度翩翩，農夫說明所求之事。文人慨然應允，給滴了一滴血。時近中午，又過來一個武將，也給滴了一滴血。下午，路上一直沒人，等到酉時，天已昏黑。過來一個瘋子。農夫無奈只好讓瘋子滴了一滴血。此時，缸內突然飄出奇異的香味，嘗之，醇香溢口，清涼甘冽。農夫于是在缸上做個記號，因最后滴血的時間是酉時，就寫了個酉時的酉字，再點了三個點，意思是那三個人的三滴血，于是就有了酒字。 時至今日，喝酒之人，一開始文質彬彬，是享受那個文人的氣質，喝到中途，意氣風發，斗志昂揚，表現的是武將的風范。喝到最后，語無倫次，體面全無，就是讓那個瘋子的血作怪的！