鴨蛋餅

   【組成】鴨蛋3枚       面粉200克     花生油30毫升     食鹽2克    五香粉10克    清水50毫升

   【制作】將面粉倒入盆中，用五香粉、食鹽和清水調(diào)勻后，打入鴨蛋，揉成面團。隨后，將面團切成等份的數(shù)個劑子，并搟成薄厚均勻的面餅坯子。取一平底鍋，在鍋底抹上花生油，隨后將鴨蛋餅坯逐個放入平底鍋中，用中火煎至熟透后，即可食用。

   【功效】滋陰清熱、利水消腫

   【適用范圍】可用于陰囊腫痛、鞘膜積液等癥的治療和調(diào)理。

   【分析】鴨蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、煙酸、鈣、磷、鎂、鉀、鈉等多種營養(yǎng)成分。鴨蛋性涼，具有滋陰清熱、健脾清肺、利水消腫等功效。面粉含有蛋白質(zhì)、粗纖維及鈣、鐵、磷、鋅、鎂、鈉、硒等多種有益人體的營養(yǎng)物質(zhì)具有補心除煩、滋陰益腎、健脾厚腸等功效。方中二者合用，不僅味道較好，且具有一定食療價值。

    小米粥

   【組成】小米50克     紅棗8枚    山藥30克    清水500毫升

   【制作】將紅棗去核，洗凈；將山藥削皮，洗凈，切成小塊；將小米去雜質(zhì)，淘洗干凈。隨后，將小米、紅棗和山藥塊一同置入粥鍋中，加入清水。先用大火煮沸，再改用小火繼續(xù)熬煮50分鐘左右。待小米、山藥爛熟后，即可出鍋食用。

   【功效】健脾利水、清熱生津、補益氣血。

   【適用范圍】適宜脾氣虛弱、熱燥所導(dǎo)致的小便不利、口干舌燥、口渴多飲、心煩氣躁、消化不良、食欲不振等癥狀。

   【分析】小米中含有蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鋅和多種氨基酸成分，具有清熱解毒、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)心益腎等功效。紅棗具有補益氣血、補心安神、健脾養(yǎng)胃、調(diào)營益衛(wèi)、緩和藥性等功效。山藥是一種藥食兩用的補益食物，具有健脾補氣、補腎滋陰、潤肺止咳等功效。本方三者合用，其補益功效非常理想。