荔枝銀耳羹

    【組成】新鮮荔枝300克     銀耳30克     糯米50克     櫻桃10枚     冰糖10克     清水800毫升

    【制作】將荔枝去殼、核、留取荔枝肉；將銀耳放如溫水中泡發，洗凈；將糯米淘洗干凈。隨后，向鍋中倒入清水，加入冰糖，用大火煮沸后，撇去浮沫，隨即放入荔枝肉、銀耳和糯米，改用小火燉煮1個小時。待湯汁粘稠如羹狀，糯米爛熟后，放入櫻桃，即可出鍋。

    【功效】健胃消食、生津潤燥

    【適用范圍】適宜口干舌燥、消渴、食欲不振、便秘等癥。

    【分析】荔枝具有補氣養血、生津養胃、補腎助陽等功效。櫻桃具有補益中氣、補腎強壯。本方四味合用，不僅含有豐富的營養物質，且具有較強的健胃、生津、補虛之效。

醋泡花生

    【組成】米醋150毫升    花生100克     食鹽1克

    【制作】將花生去硬克，洗凈，入清水鍋中煮至熟透后撈出，并放入米醋中，加入食鹽攪拌均勻。隨后，將醋泡花生放置于陰涼處，充分浸泡7—10天后。待花生被徹底浸泡后，即可食用。

    【功效】健脾養胃、降脂降壓。

    【適用范圍】適宜脾胃虛弱之證，亦可用于高血壓、高脂血癥的預防和病后調理。

    【分析】花生中含有不飽和脂肪酸、蛋白質、氨基酸、維生素E、維生素B族、維生素K、鈣、鐵、卵磷脂等營養成分，能夠起到抗纖維蛋白溶解、增強血管收縮力、增加血小板含量等作用。中醫認為，花生性平，能夠健脾養胃、潤肺止咳。醋性溫，具有消化積、化瘀止血等功效，亦能夠起降脂、降壓等作用。本方二者合用，對于消化不良等癥有較好療效，亦有益于高血壓、高脂血癥患者。