雞蛋炒韭菜

             【組成】雞蛋2枚    韭菜100克    食鹽2克    植物油50毫升。

    【制作】首先將韭菜清洗干凈，切小段備用；將雞蛋攪勻備用。隨后將油鍋燒熱，放在雞蛋翻炒至成形，再放入韭菜一同翻炒至熟，撒入食鹽調味，拌勻即可出鍋。

    【功效】活血化瘀、補腎助陽、溫中理氣。
   【適用范圍】適宜遺精、滑精、腰膝酸痛、畏寒、精神不濟、以及女性月經(jīng)過多、崩漏、痛經(jīng)等血瘀型月經(jīng)病。

    【分析】韭菜具有補腎助陽、溫中補氣、活血化瘀、調經(jīng)通脈等效果。韭菜性味辛、溫，故能散瘀活血，尤其適宜血寒所導致的血瘀癥。雞蛋能夠健脾益氣、補益五臟、滋陰潤燥、補心養(yǎng)血，而且雞蛋補而不滯，對體質虛寒之人尤其適宜。本方作為人們常見的一道家常菜，不僅味道較好，且具有一定的食療功效，因而非常適宜人們經(jīng)常食用。
    醋溜白菜

        【組成】白菜400克   蔥白5克   生姜2克    花生油30毫升    醋15毫升    食鹽1克    味精1克

    【制作】將白菜、蔥白、生姜洗凈，再將白菜切成寸許長、拇指寬的小片，蔥、姜切絲；將花生油倒入鍋中，用火燒至五成熟后，放入蔥、姜爆香，再倒入白菜煸炒；然后放入食鹽、醋和少許清水，繼續(xù)煸炒；直至熟透后，加入味精即可起鍋。

    【適用范圍】適宜食欲下降、腸燥便秘、精神不濟、小便不利、腹脹即食等癥。亦適宜糖尿病、動脈粥樣硬化癥、冠心病等癥的預防和病后調理。

    【分析】白菜性微寒，具有清熱解毒、除煩止渴、養(yǎng)胃生津、利尿通便等功效、現(xiàn)代藥理研究表明，白菜所含有的維生素、膳食纖維、鉀、鈣、硒、錳、鋅等營養(yǎng)成分，能降低膽固醇含量、防止血夜凝聚、減少血液黏度、強化心血管功能、預制動脈血管收縮或粥樣硬化，因此能有效防治冠心病、動脈粥樣硬化等癥。