木耳燒海帶

    【用料】黑木耳50克   海帶200克   油豆腐100克   蔥段5克   姜末3克   花生油30毫升   料酒20毫升   香油5毫升   米醋5毫升   醬油10毫升   白糖5克   味精2克

    【制作】將海帶泡發、洗凈、切塊后，放入沸水中略焯一下；將木耳泡發，洗凈；將油豆腐洗凈切成小方塊。起鍋，將花生油倒入鍋中，待油燒熱后，放入蔥段、姜末爆香，隨即倒入海帶、木耳和油豆腐，并將料酒、醬油、米醋、白糖調入其中。向鍋中加入約300毫升清水后，燒約20-30分鐘.出鍋前,淋上香油和味精,拌勻即可。

    【功效】補血合營、健脾養胃、滋陰潤腸。

    【主治】適宜健胃虛弱、月經過多、便秘等癥。

    【分析】黑木耳含有豐富的蛋白質和鐵、鈣、磷等礦物質成分，且含有一定量的胡蘿卜素等營養成分，具有補血合營、健脾養胃、涼血止血、潤腸通便等功效。本方合用營養豐富的海帶，尤其適宜血熱型月經不調女性食用。

    洋蔥炒青椒

    【組成】洋蔥300克   青椒100克   植物油30毫升    食鹽1克   味精1克   白砂糖10克   米醋5毫升

    【制作】將青椒洗凈，去籽，切成菱形；將洋蔥去外皮，洗凈，切成菱形。起鍋，倒入植物油，待油燒熱至六成熟時，下入青椒、洋蔥翻炒片刻，隨即撒入食鹽、醋、白砂糖，繼續翻炒至洋蔥、青椒熟透后，調入味精，翻炒均勻，即可出鍋。

    【功效】養肺化痰、理氣祛寒。

    【適用范圍】適宜咳嗽、痰濕、痰積等癥。

    【分析】洋蔥和青椒中含有豐富的維生素C、鈣、鐵、磷、鋅及一定量的B族維生素、蛋白質和碳水化合物等營養成分。中醫認為，洋蔥、青椒均性溫，常食能夠起到理氣寬中、清肺化痰、消癰消腫、解毒殺蟲的作用。本方二者合用，其養肺、理氣之效尤其顯著，對于痰濕阻滯、氣滯型患者最為適宜。