紅燒豬肉

    【組成】豬肉500克     蔥段2克     生姜2片     植物油30毫升     食鹽1克      味精1克      醬油15毫升     白砂糖15克     清水600毫升 

    【制作】將豬肉洗凈，切成方塊。起鍋，倒入植物油，待油燒熱至七成熟時(shí)，下入蔥段、姜片爆香，隨即放入豬肉，加醬油、食鹽、白砂糖翻炒。待豬肉入味后，加入清水。先用大火燒沸，再改用小火燒約1小時(shí)，待豬肉爛熟、湯汁香濃后，調(diào)入味精，即可出鍋。

    【功效】補(bǔ)虛強(qiáng)身、補(bǔ)腎養(yǎng)血、潤(rùn)腸通便。

    【適用范圍】適宜體虛、形體消瘦、倦怠、乏力、大便秘結(jié)等癥。

    【分析】豬肉含有脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B族元素和鈣、鐵、磷鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。豬肉能夠給人體提供足夠的能量來源，并且能夠潤(rùn)澤腸道、補(bǔ)虛強(qiáng)身。中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平，具有補(bǔ)血柔肝、補(bǔ)腎固精等功效。本方對(duì)于體虛者尤其適宜。但高脂血癥患者宜慎用。

    紅燒兔肉

    【組成】兔肉400克     蔥段2克     生姜2片     植物油30毫升      食鹽1克     味精1克      醬油15毫升      白砂糖15克      清水600毫升

    【制作】將兔肉洗凈，切成方塊。起鍋，倒入植物油，待油燒熱至七成熟時(shí)，下入蔥段、姜片爆香，隨即放入兔肉，加醬油、食鹽、白砂糖翻炒。待兔肉入味后，加入清水。先用大火燒沸，再改用小火燒約1個(gè)小時(shí)，待兔肉爛熟、湯汁香濃后，調(diào)入味精，即可出鍋。

    【功效】補(bǔ)虛強(qiáng)身、清熱涼血。

    【適用范圍】適宜久病體虛、過敏性紫癜等癥。