靈芝燉河蚌

    【組成】靈芝20克   河蚌肉250克   冰糖20克

    【制作】靈芝放入砂鍋中，加適量清水，熬一小時，只取汁液備用；河蚌放入盆中，待其吐凈沙子和雜物后，去殼取肉洗凈；砂鍋中倒入靈芝液和河蚌肉，小火慢燉，最后放入冰糖，待冰糖融化、蚌肉燉爛即可食用。

    【功效】養(yǎng)神益氣、健脾補腎。

    【適應(yīng)癥】適宜失眠多夢

    【用法】佐餐食用。

    【分析】靈芝自古至今，被視為滋補上品。其性平味甘，歸心、肝、脾、肺、腎經(jīng)。能夠滋陰補氣、安神養(yǎng)心。對食欲不振、心悸、失眠健忘等癥有明顯的功效。河蚌肉營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)及各種維生素。其性寒味甘，有滋陰清熱之功效，經(jīng)常食用后能夠健腦明目。本方適宜神經(jīng)衰弱、失眠多夢患者食用。

    沙參玉竹湯

    【組成】沙參20克   玉竹15克   豬心250克   蔥段5克   食鹽2克

    【制作】將沙參和玉竹風別洗凈后裝入紗布袋中，封好口備用；豬心去膜洗凈后，切成薄片；砂鍋中倒入適量清水，將調(diào)料袋、蔥段和豬心一同放入鍋中，用大火煮沸后，撇去浮沫，然后改用小火燉，約一小時后，豬心煮爛，加鹽調(diào)味即可食用。

    【功效】生津止渴、滋陰養(yǎng)生。

    【適應(yīng)癥】適宜神經(jīng)衰弱、便秘等病癥。

    【用法】佐餐食用。

    【分析】沙參性微寒味甘,歸肺、胃經(jīng)，能夠滋陰潤肺、生津止渴。食用沙參對口干舌燥、食欲不振等癥有明顯的功效。玉竹性平味甘，入肺、胃經(jīng)，能夠生津養(yǎng)胃、潤肺止咳，對病愈后的身體虛弱、食欲不振有緩解的作用。本方合用豬心有補血養(yǎng)心、安神催眠的作用。此食方適宜神經(jīng)衰弱患者滋補用。

    【注意事項】脾虛有濕痰者不宜食用。