|
|
|
|
||
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
當前位置: 績溪視窗 > 文章詳情
績溪炒粉絲 作者： 文章來源：績溪民間故事 點擊數： 10293 更新時間：2017/11/5 15:56:40
績溪炒粉絲
康熙皇帝有一次南巡時，來到蘇州，暫住在織造府衙內。主管織造府的就是《紅樓夢》的作者曹雪芹的祖父曹寅。他殷勤接駕，采辦了多種名珍異饈來侍奉皇帝。但由于康煕旅途勞累，心火上升，所有山珍海味，都甚感厭膩。這可急熬了曹寅，他費盡心思，想出了一個辦法，用重金到蘇州有名的酒樓菜館中物色廚師。最后，選中蘇州閶門外績溪人開辦的“萬通館”酒家一位姓張的名廚，要他做出既清淡又鮮爽的菜點，讓皇帝能吃得開心，廚師深知這樁差事非同小可，便絞盡腦汁別出心裁地做了滿滿一桌土菜。 康熙入席后，只見一只黃金碗里的菜肴發出光亮，玲瓏剔透，非常可愛，不知何物，便首先朝它伸出筷子。這一嘗非同小可，味鮮可口，康熙龍顏大悅。原來那廚師采用家鄉出產的粉絲，并用特制的豆腐干片，加入燕筍絲，同時加入濃雞湯翻炒，味道當然非比一般。“績溪炒粉絲”從此名揚天下。 |
皖公網安備 34182402000138號
