1.定量

控制飲食的數量，使人體每餐飯后都感到饑飽適中，則是“定量”的主要內容。人體攝取食物后的消化、吸收、輸布都是依靠脾胃來完成的。如果能夠進食定量、饑飽始終，那么脾胃就能夠承受食物正常的消化、吸收和輸布。而脾胃功能運轉正常，則能使人體即使得到充足的營養供給。從而能夠保證人體正常的各項生理功能。相反，如果過分饑餓，不僅人體的營養來源不充足，且長此以往，消耗大于補充，則會使人體呈現衰弱之勢，對于健康的影響不言而喻。如果飲食過量，對于人體同樣沒好處。短時間內進食大量食物會加重人體胃腸的負擔。而食物滯留于胃腸，若不能及時消化，則會直接影響到營養物質的吸收和輸布；同時，脾胃負擔過重還會造成脾胃受損。正如《千金要方·養性序》所說：“不欲極饑而食，食不可過飽；不欲極渴而飲，飲不可過多。”

2.定時

每日每餐進食時間固定，則是“定時”的主要內容。規律地定時進食，能夠保證人體消化、吸收機能有規律地進行活動，亦有助于脾胃之間的協調配合，有張有弛地發揮對于食物的消化、吸收、輸布于全身的作用。如果終日食不離口或忍饑不食，則會打亂胃腸的正常運轉規律，以致脾胃失調，消化功能減弱，營養的吸收和輸布自然難以實現，人體的健康則會受損。因此，飲食有節的內容不僅包括進食定量，更應保持進食時間的規律，這樣才能使飲食起到其應有的強身防病、延年益壽之功效。