第七屆徽菜美食文化旅游節之賽瓊碗

11月3日上午，績溪第七屆徽菜美食文化旅游節之賽瓊碗在“徽博園”舉行，288盤(碗)徽菜精品爭奇斗艷。賽瓊碗是為紀念隋末農民起義領袖汪華所舉辦的，同時也集中展示了績溪這個“中國徽菜之鄉”、“中國徽廚之鄉”在傳承和創新徽菜方面所取得的成就，是典型的民間徽菜美食博覽會。

     汪華是隋末農民起義領袖，績溪登源人，先后攻占宜、歙、婺、睦、杭、饒等六州，建號吳王。后歸順大唐，受封越國公。六州百姓不忘汪華保障鄉里之功，感其“保境安民”的功德，立廟塑像，以供后裔祀祭。相傳正月十八是汪華的誕生之日。起初，由績溪汪姓民眾發起組織祭拜活動，后沿傳至他姓名族。從正月十八至二月二十五日，輪流在宗祠、村廟舉行花朝會。初期，盛會有鬧花燈、敲鑼鼓、放鞭炮、抬會豬、擺供獻、誦祭詞、燃香燭、拜汪會等程序。后來，由于供品愈擺愈多，規模越辦越大，擺供獻發展為賽瓊碗。在活動中，其案桌上除了擺放粗如斷柱的大紅神燭、壯如牯牛的會豬和清茶、美酒、果點外，更多的是用名貴瓷盤、瓷碗盛裝的各種山珍野味和由農家土產精制的、象征“五谷豐登”、“吉祥如意”、“鴻福無邊”、“福壽綿長”的各色美味佳肴。

       賽瓊碗，2008年12月入選安徽省第二批省級非物質文化遺產名錄。

     在此次賽瓊碗活動中，績溪各大酒店的廚師們拿出了看家本領制作招牌菜、特色菜；群眾也表現出極大的熱情，旗袍美女添新景，更讓賽瓊碗成為空前的奇觀。一點遺憾就是，   賽瓊碗現場地域空間不大，人數受限，影響了活動效應。