績溪“賽瓊碗 ”是為紀念平戰(zhàn)亂、保六州太平的“古徽州第一偉人”唐越國公汪華而延續(xù)的民間習(xí)俗。

    為紀念這位越國公，千百年來古徽州延續(xù)著村民家的新媳婦制作美食，集中祭奠汪公。現(xiàn)場琳瑯滿目的瓊碗，菜肴芬香四溢，新媳婦的烹飪技藝讓前來祭拜者贊不絕口，當(dāng)然也顯示了各自的特色和技藝的高下。這就是“賽瓊碗 ”烹飪大賽的前身，并逐步形成規(guī)模和制度延續(xù)至今。

    績溪“賽瓊碗 ”成功申報為省級非遺。

    在績溪投資興業(yè)的外地客商和外地游客都表示，“賽瓊碗 ”已成為振興績溪經(jīng)濟，展示績溪徽菜美食文化的窗口和誠交天下朋友的姻緣紐帶。（曹新體）