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績溪“吃豬散伙”的由來 作者： 邵之惠 文章來源：績溪視窗 點擊數： 11229 更新時間：2022/1/28 14:03:03
績溪“吃豬散伙”的由來
作者：邵之惠
“凍冰上墻，殺豬殺羊“，每到寒冬臘月，這是績溪鄉村孩子們常念唱的兒諺。意思是嚴冬冰雪天氣到來之時，也就是民間過年“三大忙“接踵而至之際。即吃了臘八粥后，村民們便投入做豆腐、做麻糖、殺年豬“三大忙“中去。在鄉村，幾乎家家戶戶都養豬；過年，也家家戶戶都要殺豬。殺年豬中有一道風景就“是吃豬散伙”，豬殺倒后，要請宗親鄰里好友來吃頓飯，其菜肴自然是豬肉肚窩之類的食物。如紅燒肉燒腌菜，燉豬血豬肚腸，炒豬干，炒腰花，燉豬肘等等，十分豐盛。東家請西家接，吃得熱鬧，是這時段的一大特點。這請吃涉及到一個詞匯，就是“吃豬散伙”，也有人寫成”涮伙”或”算伙”。到底哪個字對？是何意不得其解。有次，我請教了受聘于我縣志辦公室的鄉村飽學之士張正文先生，他說吃散伙是唸翻了，應該叫“吃撒禍”。這有個傳說，早年，民間都信奉佛教，老百姓初一十五都要吃素拜菩薩，但這些信士每年又都飼養家禽家畜，過年又必宰殺，而殺生又有違佛法，有悖佛規的行為，為避免因此而惹來災禍，故豬殺倒后采取兩條措施來解決，一是撥點豬血到大門口的墻上，并燃點香燭金銀紙，請求各路神道對殺生的諒解；二是將豬肉肚窩燒好后，一碗一碗地施送給左鄰右舍，以將其闖下的“禍“撒掉，謂之“吃豬撒禍”。后來，由于鄉村'方言的口傳之因，便稱其為“吃豬散伙”了。聽了張老先生對這一民間詞語的解讀，自覺不無道理！我也多年未吃到“撒禍“了，不知現如今鄉村中過年有沒有這一盛事了？！ |
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