由宣城市人民政府、安徽省徽學學會、安徽省烹飪協會共同主辦,績溪縣人民政府承辦的第九屆徽菜美食文化旅游節，11月11日在國家歷史文化名城、中國徽菜之鄉、中國徽廚之鄉績溪隆重開幕。

    開幕式上為十佳“績溪徽菜館”、十佳“績溪金徽廚”授牌，發布“中國廚師之鄉·績溪宣言”、績溪“十鄉百碗”各鄉鎮美食菜單、績溪精品美食旅游線路等，發布績溪徽菜原材料公用品牌、舉行績溪徽菜原材料供應簽約儀式等。

    績溪縣每兩年舉辦一屆徽菜美食文化旅游節。節慶六天期間，舉辦第五屆安徽廚師節暨第六屆安徽名廚大會；安徽省徽學學會學術年會暨“徽學與新時代安徽文化”學術研討會。三大賽事：一是2022年長三角城市康養美食創新大賽暨安徽省“新徽菜·名徽廚”技能競賽，邀請了長三角城市15個城市及安徽省16個市參賽，以“康養美食•品味江南”為主題，突出徽菜宣傳和技能水平提升，設中式烹調 、創新烹調 、刀功大比武3個項目。第二是安徽省第五屆“金徽廚”烹飪大賽，比賽分為理論知識和實際操作兩部分，實際操作部分將現場制作中式烹調、中式面點，體現地方風味，獨具傳承特點。第三個賽事是“徽州之源·健走績溪”2022中國全民健身走(跑)大賽（安徽·績溪站），分為11公里親子歡樂賽、24公里健身走挑戰賽、24公里健身跑挑戰賽。

    期間還舉辦績溪民間紀念隋末農民起義領袖汪華的一個傳統大型祭祀活動的省級非遺“賽瓊碗”展示，儀式中單貢品就有288道之多，被稱為徽菜的民間博覽會；長三角城市非遺特展，將邀請滬蘇浙皖四省推薦的各10個地域特色鮮明、保護成果顯著、貼近生活的非遺項目赴績溪參展；非遺民俗巡游展示，活動分為喜迎盛世、古韻績溪和幸福之城3個篇章進行，精選15個充分體現績溪徽文化特色的傳統舞蹈類、民俗類、體育游藝類非遺項目進行展示。

    同時舉辦全國風味小吃（徽式鄉村小吃）展，宣城市“三農”成果展和績溪十佳“績溪徽菜館”、十佳“績溪金徽廚”、十佳美食體驗官、十大網紅打卡店、十大傳統徽菜食材，皖美好味道·績溪十大傳統名徽菜、十大新徽菜、十大名點名小吃等八項評選活動。績溪還開展了“績溪徽菜館”、“績溪金徽廚”赴北京、上海等地掛牌，全國優秀青年油畫家走進藝術尚村寫生創作活動暨寫生基地授牌儀式等系列節慶活動。（江來國  曹新體  文/圖）